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真空包裝機包裝的食品保質期有多久?

文章出處:本站 人氣:4431 發表時間:2023-03-31 18:24:11

真空包裝機是將食品放入包裝袋中,取出包裝袋中的空氣,達到預定的真空值后,完成密封過程。食品行業更注重保質期。食品真空包裝應用廣泛,雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等各種熟食。腌制品,如各種醬菜、豆制品、干果等,越來越多的食品需要冷藏。真空包裝后的食品保質期長,大大增加了食品的保質期。

那么,企業化生產的商業真空包裝食品的保質期是多少?企業真空包裝食品的保質期與以下因素有關:

1.真空包裝機.廉價真空包裝機在真空值上往往不符合要求,常見的商用真空包裝機真空值為600-50PA,配套真空泵價格從幾十元到幾萬元不等。一些千元小型真空包裝機包裝的商品當然不同于幾十萬大型真空包裝機的保質期。

2.生產工藝設備.不同廠家的工藝不同,殺菌設備也不同。為了提高真空包裝食品的保質期,必須選擇高壓烹飪鍋,一般不能用水煮。

儲存運輸溫度.陽光照射,高溫環境,都會降低食品的保質期。

4.真空包裝袋的質量。這也是影響真空包裝食品保質期的因素之一。透氣性高、易老化的真空包裝袋自然不如耐蒸真空包裝袋保質期長。

以下是選擇真空包裝機后保質期對比表,無需真空包裝。

食物————–無真空包裝-真空包裝后保質期

牛肉————–6個月的非真空包裝——–真空包裝后2-3年

雞肉-非真空包裝6個月——–經過真空包裝2-3年

魚—————–真空包裝8個月-真空包裝2年

湯-非真空包裝3-6個月-真空包裝1-2年

蘆筍————–真空包裝8個月-真空包裝2-3年

酸奶————–1-2周周非真空包裝——–經真空包裝4-8個月

生菜————–真空包裝3-6天-真空包裝2周

草莓————–真空包裝3-6天-真空包裝2周

大豆————–真空包裝6個月-真空包裝1-2年

碗豆————–真空包裝8個月-真空包裝2-3年

面粉————–真空包裝6個月-真空包裝1-2年

小米————–8個月的非真空包裝——–經過真空包裝2-3年

紅糖————–真空包裝6個月-真空包裝1-2年

干椰子———–真空包裝6個月-真空包裝1-2年

蛋糕-非真空包裝6個月-真空包裝1-2年

餅干————–1-2周周非真空包裝——–3-6周真空包裝

面包————–非真空包裝6-12個月-真空包裝1-3年

可以看出,真空包裝后,產品的保質期可以延長4倍左右。這就是為什么真空包裝機這么受歡迎。1000元的小型真空包裝機和數百元的家用真空包裝機達不到這個效果。因為它的真空值不符合要求,真空包裝后還有氧氣。因此,小型真空包裝機和家用真空包裝機也可以延長食品的保質期,但沒有那么長。

真空包裝在常溫下能保存多久,取決于真空環境中微生物是否超標等。,因為有些微生物是厭氧微生物,新鮮的保質期一般是根據化學和微生物的特性來制定的。此外,新鮮食物通常很少儲存在常溫下,通常是冷藏或冷凍的。

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